Dessförinnan hade vi besök en stolt Parmiggianoproducent. Liten produktion, men med stora krav på miljö och ekologist tänk. Dessutom tog ostarna vi smakade oss ännu närmare himlen. En gammal ”36 månaders” gjorde mig tårögd… Hur kan det vara så gott!?Lunchen körde vi hos en skinkgubbe. Han var lika stolt över sina skinkor som över sina 4 välartade barn. Men skinkorna fick nog ännu mera omvårdnad. Äldste sonen, på 10 år, hade redan tagit mycket efter sin pappa och visade stolt hur han kontrollerade att köttet blev till perfektion. Här är det bara grisen, människan, saltet och luften som gör denna produkt så unik.

Nära Bologna mötte vi greven som hade fått halva sitt slott sönderbombat av de allierade under kriget. Men andra halvan hade kvar det italienska hjärtat och här serverades vi huset röda vin. Inte världens bästa, absolut inte… Men greven, hans kamrater, den lummiga slottsparken bidrog till att göra även denna dryck till en njutning för gudarna. Dagen gick i sann matanda. Nästa dag ägnade vi helt åt marknaden och delikatessbutikerna, mitt inne i Bologna. Naturligtvis besökte vi Europas äldsta universitet och beskådade rummet där de första obduktionerna i studiesyfte gjordes i Europa. Detta – med tanke på slowfood eller? Kvällarna tillbringades med studenter på deras enkla hak, med middagar som kan göra vem som helst avundsjuk.

Vidare till Milano och en snabblunch på Mozarellakrogen i stan. Som ni vet avslöjar vi inte namn här. Men kommer du med oss skall du också få smaka hur en rejäl bit buffelmozarella skall smaka, med lite ljungfruolja, balsamico, basilika och en bit surdegsbröd till det. Men som sagt, krogen har ett 30-tal olika rätter med mozarella. Vi skall erkänna att vi beställde lite gorgonzola också, det hör väl till. Den nästa flöt på tallriken och mögelsvamparna bildade vackra mönster i ostens kärna. Ett besök i världens finaste livsmedelsbutik med deras vinkällare hann vi också med innan delar av gruppen åkte ut till San Siro för att se Milan-Bologna. Det blev 1-1 och som tur var gjorde Zlatan målet för Milan.

Slowfood är ett matkoncept som idag erbjuds i butiker över hela Italien. Butiker som helt bygger på denna ide, som ursprungligen kommer från Piemonte. Varför inte följa med på en tur som denna? Jag skulle mer än gärna guida dig runt. Som sagt, jag hinner inte mera nu, då jag precis bakat ett surdegsbröd och hällt upp lite fräscht, juvenilt ungdomsgrön jungfruolja. Lite salt i oljan, sen ner med brödet. Questo sono la Dolce Vita. (Detta är det ljuva livet).

Så även 7 stycken nyfikna contrastare. Vi dök in i djungeln av destinationer och sökte likt tullens narkotikahundar efter något häftigt, nytt och annorlunda i både vårt närområde och långt bort.

Ganska snart fann vi några flygande gossar på hemmaplan – var så säker på att någon av er kommer att stifta bekantskap med dessa inom en snar framtid. Långt bort hittade vi ett unikt litet hotel som vi verkligen skall styra in på mindre exklusiva grupper som verkligen vill ha total avskildhet från världen och bara ägna sig åt sig själv och sina vänner.

Vi kan klart se tendenser att fler och fler vill att det skall vara ekologiskt och fair trade. Det avspeglar hela turistindustrin idag. De företag som visar upp att de följer en rakt igenom miljövänlig arbetsmässigt rättvis profil är framtidens vinnare. Vi kan också se detta i förfrågningar vi får från våra kunder idag, att just miljön, den ekologiska maten och rättvisan är viktig vid destinationsvalet. Det är roligt och det är utmanande. Samtidigt är det inte konstigt att det sker just i turistindustrin, eftersom detta är världens största industri och världens snabbast växande industri.

Vi som var där är stolta att vara med i denna utveckling – att kunna bidra till en bättre värld. Vara med i processen att medvetandegöra oss själva så att vi handlar korrekt och ändå fortsätta med det roligaste som finns – nämligen resan och det mänskliga mötet. Bilden är från underbara Grand Canyon oktober 2011.

Ja, så marknadsför sig i alla fall Burj Khalifa i Dubai som idag är världens högsta byggnad. Vilket skrytbygge. Byggets översta 250 meter består enbart av stålkonstruktioner eftersom betong inte fungerar på denna höjd. Där finns inget, absolut inget mer än trappor och antenner. Men nedanför är det lyx och flärd.

Här finns unika lägenheter, världens högst belägna restaurang på våning 123. Atmosphère heter den. Så är det då utsikten på våning 124. Du är nästan 450 meter upp i luften. Där kan du se öken, Persiska Viken och emiratet Dubai. Här byggs inte för att få luft och ljus, som Strindberg sa. Här byggs för att turister och investerare från hela världen skall komma hit och spendera. Allt andas konsumption. Hotellen ståtar med några av världens bästa restauranger i sina respektive genrer. Inte konstigt eftersom de köper in de bästa restaurangchefer som bara finns till goda löner.

Erling och jag, som var där precis nu, fick besöka hotel Atlantis största svit. 927 kvadratmeter och i denna monstruösa svit fanns bara 3 sovrum med inalles 6 sängar. Betjänter fanns i sviten 24 timmar per dygn och hade ett eget rum, där de satt och väntade på nästa ”call”. En kock stod beredd att fixa till en liten måltid med rysk caviar och nyfångad influgen Alaskahummer, eller vad de nu önskade förlusta sig med. Säg bara vad du vill så fixas det. Men det kostar också. 300.000 sek/dygn. Men då ingår baren som fylls på varje dag enligt ett visst schema. När vi var där bodde emiren av Bahrein med sin lilla familj i sviten.

Vad som än byggs, så skall det vara unikt på något sätt. Högst, dyrast, exklusivast, ja, allt går att få. Sen är ju allt så oerhört billigt i landet. En Rolls Royce som kostar 3 miljoner i Stockholm är minst 10% billigare här. En guldrolex samma sak 10-20.000 kronor billigare. Underbart precis det jag letade efter… Nattlivet glänser i armanikostymer av senaste snitt, vackra klockor, diamanter och kvinnor i enbart designade plagg från de bästa husen. Sen finns vi – det enkla fotfolket som fotograferar rikedomen och njuter av att vara nära den. Fotograferas nära RollsRoycebilen utanför Burj al Arab. Hängandes lite avslappnat vid bardisken på Buddah Bar, läppjandes på en Cosmopolitan. Den var god, men ack så dyr. Men det märker vi inte nu. Just nu är det bara kreditkortet, levern och hjärtat som kämpar. När vi väl är hemma slås vi av den hemska tanken ”Varför gjorde jag detta?” Värst är det sen när DHL ringer på dörren och frågar var de skall ställa din gräddfärgade nyinköpta RR som i alla fall var 300.000 billigare än i Stockholm.

Oavsett, emiraterna är ett spännande resmål fyllt av upplevelser och stark sol. Tar du dig sen tid och besöker t.ex. Muscat i Oman, så har du i verkligheten också kommit till bokens 1001 natt.

Själv disciplinerade jag mig själv denna gången vad gäller inköp. Det blev mandel, nötter, dadlar och saffran. Nästa gång köper jag en ny Bentley också. Bara jag får tid. Måste ju bada och äta också samt besöka alla 1200 butikerna i nya Dubai Mall. Nej, nu måste jag vila… Har ju beställt massage om en timme. Jobbigt värre.

Tillsammans med detta goa gäng fick vi uppleva Kuala Lumpur med besök på bland annat Petronas Towers. Från detta landmärke hade vi en vidunderlig utsikt över Klangdalen och stadens omgivningar. Vi såg med egna ögon en stad som förändras i en rasande fart från gammal bebyggelse till en modern storstad, på både gott och ont.

Vi tog sedan ett hopp över Sydkinesiska havet till Borneo och den väntande bushen. Vårt mål var den nordöstra delen av ön. Det första stoppet blev Gomantong grottan. En smått overklig och mäktig öppning i berget vars invånare består av en makalös blandning arter av djur och insekter. 1000 tals svalor lever i vacker symbios med lika många fladdermöss. På marken i grottan trängs fladdermusspillning med ett myller av kackerlackor och tusenfotingar.

Färden gick vidare till en av moder naturs finaste skapelser, regnskogen. Vid Kinabatang River mönstrade vi på flodbåtarna som tog oss längre in i denna fuktiga och livsbejakande miljö. Ljuden, dofterna och synintrycken är svåra att beskriva – de måste upplevas. Att bli så omsluten av djungel skapar på något sätt en harmoni och ett lugn. Alla gäster gick ned i varv och vardagen kändes lång borta.

Under våra kryssningar utmed floden fick vi på nära håll uppleva orangutangen i det vilda, vi fick se näsapor och Borneos Pygmé elefant. Vi skymtade krokodiler som låg och lurpassade i vattnet och fåglar i de mest skiftande färger. Efter en vandring i den täta vegetationen fick vi dessutom erfara hur blodiglar hittar de mest otroliga vägar genom kläderna för att hitta till bar hud och sedermera profitera på vårt blod.

Att komma så nära naturen att du står endast 5 meter från en elefantfamilj som äter kvällsmat vid flodkanten griper tag i dig. En ödmjukhet och en känsla av tacksamhet omfamnade oss nog vid detta tillfälle av resan. Vår förhoppning är att världssamfundet och länderna på Borneo tillsammans kan och kommer bevara denna miljö för kommande generationer.
Sista delen av resan spenderade vi på en resort i utkanten av Kota Kinabalu. Här upplevde vi det marina djurlivet. Att snorkla i dessa vatten är som att sticka ned huvudet i stort akvarium.

Vi vill rikta ett stort tack till alla ni som var med oss i Malaysia. Vilket skönt gäng vi har haft förmånen att lära känna. Vi skall också rikta ett tack till alla vänliga och leende människor vi mött i Malaysia.

Ola & Benni, från flygplatsen i Kuala Lumpur.

Projektassistent till Contrast, Stockholmskontoret.

Vi erbjuder:
Ett roligt och omväxlande jobb, i den roligaste bransch som finns.
För rätt person erbjuds vidareutbildning och karriärmöjligheter.
Skön arbetsmiljö med mycket trevliga kollegor.

Arbetet består i:

• Assistera ansvarig projektledare inom affärsområdena event/aktivitet & konferens/resa.
• Vara med vid genomförande av i huvudsak event inom Sverige.
• Vara delaktig i offerering och framtagande av erbjudande till kund.
• Sälja in och ansvara för mindre arrangemang.
• Administration såsom namnlistor, biljettutskick etc.

Som person är du:

• Social och lyhörd för kunders behov.
• Engagerad och noggrann.
• Utåtriktad och bra på att få människor att trivas.
• Flexibel och gillar att hugga i där det behövs.

Det här behöver du kunna:

• Goda kunskaper i MS Office.
• Jobba kvällar och helger när det behövs.
• Formulera dig väl i tal och skrift.
• Flytande engelska i tal och skrift.
• Körkort.

Tjänsten är tillsatt!

Vill du bli en av oss – och se till att vi blir ännu bättre?
Välkommen med din ansökan!

Vill du veta mer, ring eller maila Helena Rex tel 070-7104671

www.contrast.se

Det börjar skymma och det kommer några regndroppar när jag beger mig ut mot centrum. Det är behagligt och jag mår utmärkt. Vid varje gathörn möts jag av en ny doft. Espresso, en nyss skivad parmaskinka, doften av härlig buffelmozarella och sist butiken där den gamla parmiggianon ligger och väntar på mig. 30 månader gammal med några gudomliga droppar av 25 årig balsamico mår min själ bra. Himlen öppnar sig, gudarna applåderar och jag sjunker samman i den totala lyckan. Harmoni när det är som bäst. En gammal torr ost och en söt liten balsamico kramar mig hårt. Vad mer kan jag begära, kanske en pasta med vit tryffel och en äggula kanske. Ja, varför inte? Jag fullföljer min dröm och betalar min nota. Vandrar hem mot mitt slitna hotell. Möter de gamla männen fortfarande i ivrig diskussion. Den yngre kvinnan ännu spanande efter något. Damen med hunden skymtar jag bakom en gardin framför en tv. Pojken är hemma hoppas jag. Det älskande paret ser jag vandrar hand i hand in i en port. Deras lycka är snart total. Jag är nöjd! Bologna är precis som jag upplevde det för 20 år sedan. En orgie i mat, kärlek, ungt och gammalt i en italiensk vardag som en film från 50-talet. Nästa gång är du med mig på vandringen och äventyret.

Ledord:
Kultur och festival
Fisk och skaldjur
Bad och sol
Historia och tradition

Bästa period: Från Maj till Oktober
Antal resor hit: Här har Contrast varit 2 gånger